Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

5 courgettes
35 cl de crème liquide
40 cl de lait
6 oeufs
6 c. à café de maïzena
15 g de beurre
2 tiges de basilic
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Lavez les courgettes.
Coupez-les en rondelles fines.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le basilic.
Beurrez six ramequins en porcelaine.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maïzena.
Puis versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter.
Salez et poivrez, ajoutez le basilic et mélangez.
Répartissez les rondelles de courgettes à la verticale, dans les ramequins beurrés.
Versez la pâte par dessus.
Enfournez 20 min.
Sortez les ramequins du four et servez aussitôt.

Marier ce plat à un bon vin :
Le clafoutis aux cerises du jardin de nos grands-mères se fait rhabiller de courgettes pour cet été.
Mélange délicieux insoupçonné qu'il faudra honorer d'un vin opulent comme on en trouve dans l'appellation Graves, ou virer de bord pour trinquer avec un verre de beaujolais villages rouge.
Plus les plus originaux, les montagnes savoyardes regorgent de beaux vins aériens et fruités.